五月中旬，加工厂开工了。
上年放假的时候，许承安就和员工们说好了开工时间，就五月十五号，这会已经过了农忙，日子也容易记。
低温型黑木耳的出耳时间比寻常黑木耳要快不少，不过也得五月下旬，离黑木耳的采收还有十天左右，然而某些准备工作得提前做好，比如全厂搞搞卫生啥的，还得在厂外空地搭建临时晒耳场。
厂子大门重新敞开，大早上许承安就开着摩托车搭施秋晴和施秋玲过来了。
“哎呀，终于开工了呢，我都等不及了！”
幺妹很是雀跃，在家里呆了那么久，她都快闷出鸟来了，还是来厂子干活充实。
许承安笑道：“秋玲，你还真是天生打工圣体啊！”
施秋玲奇怪：“二姐夫，天生打工圣体啥意思？”
许承安想了想：“就是厂子里天生喜欢努力干活挣钱的员工。”
“二姐夫，那就是夸我咯？”
施秋玲很高兴，她把这理解为上进。
不过许承安更想说的是，这个词语包含着打工人自嘲苦逼的另一层意思。
施秋晴则叮嘱道：“开工后你这个小组长可得有小组长的样，管好你手下那帮小兵，别整天在厂房里嘻嘻哈哈的，得盯紧干活！”
“知道啦，大姐！”
……
早上化水平这么低，赵建平自己都介意得很，硬着头皮也得多学点字和数学。
许承安拿了几份表达看了看，表单做得不专业，但是相对赵建平的知识水平已经相当不错了。
这些表单每隔几天都有记录，标注干木耳的价格，是否供货充足等等。
秋耳刚出炉的那前三个月沧城市场上的货品还很充足，但是年后数量就越来越有限了，有些市场已经卖光了，也拿不到货。
到了三四五月份，市场更是全面断货，消费者想买都买不到。
要知道沧城还是位于林区的城市，周边那些非林区城市更缺，这也是近几年很多农副产品的一个缩影。
改革开放之前，人们能吃饱饭就不错了，买不起太多的农副产品，然而改开这么多年，很多人手头越来越有钱了，饮食结构也在悄然发生改变，农副产品的需求激增，就算技术上容易克服的农副产品都跟不上，更别说段木黑木耳这种需要技术的高端品种。
也正是这样，郭嘉才会研究袋栽黑木耳，不过在袋栽技术出来之前，到处基本都是这么个情况，尤其北方更少。
尽管市场短缺，这会却没外地木耳卖到沧城这种小地方，南方的木耳比北方多点，然而段木产量也是有限的，别人有多余的产能都瞄准哈市那样的大市场，谁会在乎你个小城市啊，沧城的木耳供给就靠本地，黑土屯种木耳之后，这种状况缓解了一些，但还不够内需。
“建平，学会考察调查是好的！”
许承安点了点头，肯定了赵建平的努力，虽说他并不需要赵建平的这份表单就能了解黑木耳的供求情况，但对于他的积极性得鼓励。
赵建平略显担忧地提出了建议：“厂长，今年沧城这边的市场，我想最多加上两个乡屯小种植园的干耳就饱和了，剩下的都得卖外地，否则咱的干耳就会变成过剩积压。”
当了副厂长，跟许承安多了，他倒也学会了些专业术语。
许承安呵呵一笑：“这个我知道，不过咱多余的黑木耳不会卖到周边城市。”
赵建平下意识地问道：“那卖到哪里？”
许承安道：“省会！”
赵建平浑身一震：“省会？”
上年许承安就去考察过省会市场，不过赵建平认为挺难操作的。
赵建平试探性地问道：“省会离沧城这
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